Har du hørt om samplantingen “Tre søstre”? De tre søstrene er mais, bønner og gresskar, og er en tradisjonell dyrke-teknikk brukt av urbefolkningen i Amerika.
Både mais, bønner og gresskar er relativt varmekjære vekster som er blitt dyrket i mange hundre år i Mellom- og Nord-Amerika. Samtidig er det også vekster som vokser ganske fort, slik at det er mulig å lykkes med dem også i norsk klima.
I hagen min i Oslo, som ligger i klimasone H3-4, har jeg klart å dyrke både moden mais, gresskar og bønner flere år tidligere, men da har jeg dyrket dem hver for seg. I år bestemte jeg meg derfor for å prøve den kjente samplantingen “De tre søstrene”.
Maks utnyttelse av plassen
“Tre søstre” er helt genialt hvis du har liten plass å dyrke på. Tenk deg selv: En gresskarplante dekker gjerne minst en kvadratmeter på bakken. Maisplanter blir høye med sterke stengler, og de liker å stå mange sammen. Og bønne-plantene trenger noe å klatre på.
Ved å kombinere disse ulike egenskapene, kan du rett og slett dyrke tredimensjonalt/i 3D: Gresskarplanten dekker bakken og forhindrer fordamping og ugress, maisplantene blir klatrestativer for bønnestenglene. I tillegg er bønner og andre belgvekster nitrogenfikserende, det vil si at de henter nitrogen fra lufta og lagrer i jorda. Dette blir til verdifull næring til de næringskrevende gresskar- og maisplantene.
Tre søstre-bedet er et vakkert innslag i kjøkkenhagen.
Når du først har kommet i gang, trenger de tre søstrene lite stell, det ordner seg selv. Jeg har gjødslet og vannet litt ekstra, og luket vekk ugress i starten. Etter hvert som plantene ble godt etablert, har det ikke vært nødvendig å gjøre noe annet enn å høste brekkbønner og mais etterhvert som de er klare. Gresskarene venter jeg med å høste til senere på sesongen, siden det fortsatt er varme dager nå i august.
Tips: Squash i stedet for gresskar? Ja, det går an, men squash dekker ikke like mye av bakken som en gresskarplante. Men ellers vil det fungere likt. Jeg har et stort tre søstre-bed, og har plantet en squashplante der, i tillegg til gresskar.
Slik kommer du i gang
Du bør finne en lun, solrik plass der du kan dyrke de tre søstrene, da alle er varmekjære vekster som krever sol og gode sommertemperaturer for å vokse.
Jeg lagde et eget, rundt kompostbed som jeg plantet de tre søstrene i, men det går også an å bruke en pallekarm. Det er en stor fordel om det er kontakt med bakken under, altså at pallekarmen står rett på jorda uten duk eller pall under. De tre søstrene blir store planter som krever mye vann, slik at de lett vil tørke ut hvis de står i en tett kasse med begrenset jordvolum. Det er også viktig med god drenering, de liker ikke å stå i vann.
Les også: Tips og råd om kjøkkenhage i pallekarmer
Det er en fordel med et slags klatrestativ som bønnene kan klatre på inntil maisplantene blir store.
Forbered gjerne bedet du skal dyrke i, allerede høsten før, eller tidlig på våren i dyrkingssesongen: Fyll pallekarmen/bedet med papp, kvist og kvast, løv, gressklipp, hestemøkk, kompost og andre ting du måtte ha tilgjengelig av organisk materiale. Tråkk det godt ned, og dekk med jord. Du kan også vente med å legge på jord til du skal plante, så slipper du at det blir mye ugress før du skal plante.
Her kan du se en Youtube-video av hvordan jeg laget mitt runde flettebed
Ikke plant for tidlig
Mange blir veldig ivrige på våren, og vil bare plante ut alt så fort som mulig. Den tabben har jeg også gjort, og gjør det stadig.
Skal du plante de tre søstrene, er det ingen vits å ha hastverk, verken med såing eller utplanting.
Her er en nærmere beskrivelse av hvordan du dyrker de tre ulike søster-grønnsakene:
Mais
Så mais inne eller i drivhus i slutten av april – begynnelsen av mai. Sår du i drivhus kan du så i dorullhylser som senere kan plantes direkte ut. Sår du inne, vil dorullhylser bare mugne, så da kan du heller så 1-4 frø i potter. Ikke så for tett, mais har skjøre røtter som ikke liker for mye “håndtering”.
Jeg synes det ofte er vanskelig å lykkes med maisplantene i starten, så det kan være like greit å kjøpe småplanter som er forkultivert i et gartneri, med optimale forhold.
Maisplantene kan plantes ut i bedet når det begynner å bli varmt i været. Vent i hvert fall til etter 17. mai.
Bønne-stenglene klatrer til topps i maisplantene.
Plant mais med 20-30 cm mellomrom mellom hver plante, i en klynge på 10-20 planter. Mais bør nemlig stå i nærheten av hverandre, da bestøves av vind. Du må også bare ha samme sort mais i ett bed, for å unngå krysspollinering.
I løpet av sommeren blir maisplantene et par meter høye, og begynner å utvikle en eller flere maiskolber pr plante. De kan høstes fra august og et stykke ut i september. Du ser at de er modne når “hårene” er blitt brune og kolbene er butte i enden. Ta eventuelt en titt bak dekkbladene for å sjekke.
Denne maiskolben er ikke helt spiseklar ennå.
Mais er ferskvare, så spis opp etterhvert. De kan lagres ferske noen dager i kjøleskap, med dekkbladene på.
Du kan også fryse kolbene som de er, uten forvelling. De bør i fryseren samme dag som de høstes. Ta vekk bladene, vask og legg i en frysepose. Når du skal bruke den, tar du maiskolben rett opp fra fryseren og legger i kokende vann.
Gresskar
På grunn av snegler, bør du gresskarplanten ha en viss størrelse før du planter den ut i bedet. Så ett frø i en potte i begynnelsen av mai, inne, i drivhus eller på et beskyttet sted ute.
Plant ut samtidig med maisen. Det holder med 1 gresskarplante til et tre søstre-bed, hvis det ikke er et veldig stort bed.
Etter noen uker, vil du se at gresskarplanten får en nærmest eksplosiv vekst. Det er derfor du bare skal ha én plante pr bed… Hvis det tar helt overhånd, kan du klippe vekk noe.
Du vil også se at det kommer hann- og hunnblomster, begge er like viktige. Hunnblomstene er de som har et lite gresskar bak, og hannblomstene skal bestøve hunnblomstene. Insektene gjør som regel jobben, men du kan også håndpollinere med en pensel: Ta en pensel på hannblomsten først, og deretter på hunnblomsten.
Gresskar høstes rett før fare for frost, eller når det er blitt så kaldt at det ikke vokser mer.
Hvis gresskar eller squash ikke blir pollinert, vil de råtne.
Etterhvert som du ser at noen små gresskar har begynt å utvikle seg og kommer i god vekst, bør du passe på at det ikke er for mange frukter. Planten klarer ikke å drive frem mer enn 1-2 store gresskar i løpet av sesongen. Er det for mange frukter, bør du derfor fjerne noen av dem. Behold et par av de største, fjern resten.
Gresskar kan høstes fra slutten av august til slutten av oktober. De tåler ikke frost, så sjekk værvarselet. Når stengelen er brun, og det hul lyd når du banker på gresskaret, er det modent. Du kan eventuelt også ettermodne inne.
Bønner
Hvis du ikke er plaget av snegler, kan du så bønnefrø direkte rundt maisplantene når du planter dem ut. Jeg har snegler, så jeg valgte å så ett og ett bønne-frø i potter som jeg satte på et sneglesikkert, solrikt sted. Når plantene hadde kommet i god vekst, plantet jeg dem ut rundt maisplantene og ved et klatrestativ jeg hadde satt opp midt i bedet.
Stangbønner passer best til akkurat denne beplantningen, da de skal utnytte plassen i høyden. Du kan bruke ulike typer bønner, både brekkbønner og frøbønner egner seg. Brekkbønner krever kortere tid enn frøbønner, så det er dem jeg har satset på.
Brekkbønner høstes tidlig, slik at belgene kan kokes og spises.
Bønneplanter kan stå tett, 5-10 cm mellom hver plante, så du får plass til mange bønner i et tre søstre-bed.
Brekkbønner kan høstes fra slutten av juli til ut september. Jeg hadde noen (lave) buskbønner i tillegg til stangbønnene, de ga avling først.
Høst kontinuerlig mens belgene er ganske spede, venter du for lenge, blir de tre-ene. Har du mer bønner enn du klarer å spise fortløpende, er det kjempefint å forvelle og fryse. Da har du sunne proteiner hele vinteren!
Prøv selv!
Jeg synes Tre søstre-samplantingen er en vakker og effektiv måte å dyrke i min lille kjøkkenhage. Det krever også lite jobb etter at beplantingen er etablert, krever ikke dekking med nett og jeg har ikke opplevd skadedyr med unntak av snegler på gresskarplanten helt i starten. Jeg synes også det er en fordel at avlingen kommer fra august og utover, da jeg er hjemme og har god tid til å bruke og høste avlingen.
