Har du lyst til å prøve vintersåing? Det er perfekt å gjøre nå. Her kan du lære om hvordan du kan vinterså grønnsaker, sommerblomster og stauder.
Vintersåing betyr i denne sammenhengen at du sår frø utendørs, midt på vinteren. Veldig mange frø tåler nemlig godt kulde og frost – bare tenk på frølageret på Svalbard der frøene oppbevares i en kjempestor “dypfryser”.
De frøene som er best egnet for vintersåing, er de som spirer ved lav temperatur. Dette gjelder for eksempel kålvekster, salat, spinat, gulrot, pastinakk og mange sommerblomster og stauder.
Varmekjære vekster som tomat, chili og paprika er ikke så egnet til vintersåing. Det samme gjelder vekster som har store frø som lett kan råtne i kald jord, som agurk, squash, mais, bønner etc.
Mange staudefrø trenger en kuldeperiode for å spire, og er derfor perfekt til vintersåing.
Når skal du vinterså?
Det beste tidspunktet for vintersåing, er nå i februar. Den største risikoen med vintersåing, er nemlig at det kommer en mildværsperiode, slik at frøene spirer for tidlig. Det vil si at de først spirer, så kommer det en ny periode med frost. For selv om frøene tåler frost, gjør ikke de små spirene det.
Dette har jeg selv opplevd, da jeg testet vintersåing av spinat i november. Da kom det en uvanlig mild periode i desember, med opptil 10 plussgrader, og frøene spiret. Men så kom kulda, med temperaturer ned til minus 20, og de spede spirene hadde ingen sjanse.
Derfor er det lurt å vente til godt over nyttår med vintersåingen. Sår du frøene i februar, kan de spire i mars når sola begynner å varme, og på et beskyttet sted vil de klare seg gjennom eventuelt nye kuldeperioder.
Dekk vintersådden med snø, da får du naturlig og skånsom vanning.
Planter fra frø som er sådd og spirer utendørs, vil også tåle langt mer enn planter du forkultiverer innendørs. Du trenger ikke å herde plantene – de er allerede perfekt tilpasset livet utendørs. Planter som er sådd innendørs, må gradvis tilvennes sol, vind og skiftende temperaturer, det er dette som kalles herding.
Les også: Herding av planter – derfor er det viktig
En annen stor fordel med vintersåing, er at plantene vil komme tidligere i gang, enn hvis du venter med å så til jorda er laglig/varm. De kan gjerne spire 1 måned tidligere ved vintersåing, enn “vanlig” såing.
Forberedelser til vintersåing
Vintersåing kan gjøres både i bed og pallekarmer ute i hagen, og i brett eller potter. En mye brukt metode er også å så gulrot og pastinakk i melkekartonger.
Les her om hvordan du sår gulrot i melkekartong
Sår du gulrot og pastinakk i melkekartonger, kan du få en tidligere avling. Du unngår også at de små spirene blir spist av snegler.
Uansett hvilken metode du ønsker å bruke, må du sørge for at plantene får næring i form av gjødsel. Skal du så i en pallekarm ute i hagen, må du grunngjødsle jorda med bokashi, kompost eller flytende næring, allerede på høsten før det er frost i bakken.
Skal du vinterså i potter eller brett, bør du bruke gjødslet plantejord, ikke den jorda som kalles såjord. Dette kan enten være jord du kjøper i sekk i et hagesenter, eller du kan bruke egenprodusert kompostjord. Du kan gjerne legge frøene rett på frossen jord, men du trenger noe tint jord til å dekke dem med.
Slå to fluer i en smekk: Lag en kombinert bokashi jordfabrikk og “salatbar” i en gjennomsiktig plastboks. Husk hull for drenering.
TIPS: Har du en bøtte bokashi, kan du bruke denne til å lage en kombinert jordfabrikk og “salatbar”. Ta en gjennomsiktig plastboks og lag et par hull i bunnen for drenering. Fyll boksen med ferdig fermentert bokashi, og dekk med 5-10 cm jord. Deretter bredsår du frøene. Salat, spinat og reddiker passer godt i “salatbaren”.
Selve såingen – og prosessen videre
Når du har skaffet frø, jord og egnede potter til å så i, er det bare å sette i gang.
Etter såing kan du dekke jorda med litt snø, da trenger du ikke å tenke på vanning den første tiden.
For å gi et litt bedre mikroklima, og dermed gjøre at frøene spirer litt tidligere, kan du sette såpottene i en plastkasse med lokk eller en kaldbenk. Har du drivhus, setter du pottene der.
Jeg pleier å la vintersåddene mine stå i plastkasser på terrassen, der har jeg full kontroll på utviklingen. Når sola begynner å varme, tar jeg lokkene litt på gløtt slik at det blir lufting.
Vintersåing sparer plass innendørs, og gjør at jeg ikke trenger å bruke tid på å herde plantene.
Når du ser at plantene har kommet i god vekst, kan du begynne å gjødsle med en eller annen form for flytende gjødsel. Du kan bruke brenneslevann hvis du har det tilgjengelig, utvannet bokashivæske eller “gullvann” (urin). Superba (kunstgjødsel) fungerer også veldig bra.
Hvis plantene står trangt i såpottene, og det er for tidlig å plante ut i kjøkkenhagen, kan du prikle dem om til 1 plante i hver potte. Har du snegler i hagen er det en fordel å vente med utplantingen til plantene er store nok til å stå i mot eventuelle snegleangrep. Litt senere på sesongen er det også mer av andre ting som sneglene spiser, som løvetannblader.
Her kan du lære mer
Jeg har laget et videokurs der jeg demonstrerer vintersåing – les mer og kjøp tilgang her
Mer innhold om vintersåing:
Såskolen del 4: Vintersåing – Youtube-video
Såskolen del 5 – Gulrot i melkekartong – Youtube-video
Spar tid og plass med vintersåing – intervju med Reidun Aasheim
Slik sår du egne stauder på høsten/vinteren
