Synes du det er vanskelig å velge hvilke tomatsorter du skal dyrke? Her får du tilsammen 20 tips til sorter du kan velge hvis du ønsker deg mange, smakfulle tomater og tomatplanter som blir flotte i norsk klima.

tekst BJØRNHILD FJELD   foto TORE FJELD
Fra midten av februar til 1. april kan du så tomater – har du frøene du trenger?

Det går helt fint å kjøpe ferdige tomatplanter i et hagesenter også, men fordelen med å så selv, er at du kan velge blant et enormt antall av sorter. På den måten kan du eksperimentere med dyrking av forskjellige typer tomater i nær sagt alle tenkelige farger og fasonger.

Det går fint an å ta frø fra tomater du dyrker selv, så lenge det ikke er F1-hybrider.

Velg norskproduserte frø

Det finnes over 10.000 forskjellige sorter tomater – og det er lett å gå seg vill blant alle valgene i nettbutikker som selger frø. Jeg har dyrket tomater i mange år, men synes likevel ikke det er så lett å bestemme meg for hvilke sorter jeg skal satse på.

Jeg synes det er en fordel å velge norskproduserte tomatfrø, da vet jeg at de er testet ut av norske dyrkere i norsk klima. Det er også hyggelig å støtte små, norske frøprodusenter.

Jeg spurte de erfarne tomatdyrkerne og frøprodusentene Marthe Norderhaug og Elisabeth H. Knutsen om de kunne gi meg sin 10 på topp-liste blant alle tomatsortene de dyrker.

Marthe driver den store kjøkkenhagen Husmannshagan i Rakkestad i Østfold, og har en nettbutikk med 140 ulike sorter økologiske tomatfrø. Hageguiden besøkte hagen høsten 2024, og fikk spise tomater av hjertens lyst: De smakte himmelsk!

Elisabeth dyrker også tomater for å produsere frø i sin lille hage i Arendal, som hun selger i nettbutikken Fru Petunia. Frøene kan også kjøpes fra Spiselighage.no.

Det å produsere tomatfrø er en jobb som krever litt fingerferdighet. Frøene må nemlig tørkes, sorter og pakkes for hånd.

Du får favorittene til Marthe og Elisabeth litt lenger ned på siden, men først skal jeg forklare litt om andre ting du bør tenke på når du velger hvilke tomatsorter du skal dyrke.

Forskjellige vekstformer

Tomatplanter har det latinske navnet Solanum lycopersicum, og er i samme plante-familie for eksempel poteter og aubergine (søtvier-familien). Som nevnt finnes det et stort antall ulike sorter, med veldig ulik vekstform og egenskaper.

Tomatplanter kan deles inn i følgende hovedgrupper:

Ranketomater: Også kalt indeterminate, og er tomatplanter som kan bli flere meter høye. De fleste ranketomatene passer best til dyrking i drivhus, og de må bindes opp. På disse tomatsortene skal du fjerne sideskuddene, også kalt «tyver», slik at det bare er én hovedstamme.

Busktomater: Disse kalles også determinate, og har en buskete vekstform. Busktomater blir som regel maks 80 cm høye, men også ganske brede. Du trenger ikke å fjerne sideskuddene. Busktomater er best egnet hvis du skal dyrke tomater i krukke eller på friland.

Semi-busktomater: Semi-determinate tomatsorter kan beskrives som en mellomting mellom ranke- og busktomater. De blir ikke så høye som ranketomater, siden de ikke vokser mer i høyden etter at de har utviklet 3-5 blomsterklaser. Du kan knipe av noen av sideskuddene, men la det være igjen 2-3 hovedstammer.

Mikrobusktomater: Dette er tomatplanter som naturlig holder seg ganske små, fra 30 til 80 cm høye. Veksten er som en liten busk, og de passer veldig bra i krukker. OBS: Planten kan bli større hvis den står i en stor krukke. Passer også godt til innendørs dyrking. Kalles også «dwarf» eller «tree type»-tomater.

Noen av busktomatene til Elisabeth i Fru Petunia egner seg godt til dyrking i en ampel.

Marthes favoritter

– Skal du dyrke tomater på friland eller i krukke, er det lurt å velge sorter med kort utviklingstid fra utplanting til modne tomater, sier Marthe Norderhaug i Husmannshagan.

Hun legger til at alle tomatsorter vil gi større avling i drivhus, men mange vil også klare å levere modne tomater på friland. Dette avhenger vel å merke av hvor i Norge du bor – i høye klimasoner blir vekstsesongen som regel for kort til at tomatene rekker å modne uten drivhus.

Det er også enklere å lykkes med små kirsebær-/cherrytomater og ripstomater, enn med store bifftomater.

Når du velger sort, bør du også se på utviklingstiden, altså hvor mange dager det går fra utplanting til modne tomater. Dette kan variere fra 40 til 130 dager. OBS: Oppgitt utviklingstid forutsetter temperaturer på 20 grader eller varmere.

Blant de sortene Marthe selger i sin nettbutikk, har hun plukket ut følgende 10 favoritter:

Ida Gold: Busktomat, gyllen kirsebærtomat som ikke blir så høy – kun 50-60 cm. Passer derfor godt i krukke, og trives godt i kjølig klima.

Relativt kort utviklingstid: Cirka 59 dager fra utplanting til modne tomater.

Smaken er veldig saftig og søt, med et hint av sitron.

Sun Baby: Kraftige planter som er motstandsdyktige mot sykdom og gir store mengder av gule, veldig gode kirsebærtomater gjennom hele sesongen. Utviklingstiden er 75 dager.

Ranketomat som blir høy og bør bindes opp, dyrkes i veksthus eller på en lun plass ute.

Mei Wei: Opprinnelig kinesisk sort med røde, usedvanlig smakfulle kirsebærtomater.

Ranketomat som blir mellom 150 og 250 cm høy og må bindes opp. Best i veksthus, men kan også dyrkes på en lun plass ute.

62 dager utviklingstid.

Damascus Steel: Mellomstor tomat med indigostriper, utrolig vakre frukter. Søte og lett syrlige i smaken.

Ranketomat, blir 2-3 meter høye planter som er best i drivhus.

Cirka 75 dager utviklingstid fra utplanting til modne tomater.

Jaune Flammé: Aprikosfarget mellomstor plommetomat med saftige, søte tomater med lite syre.

En veldig produktiv sort i veksthus, opprinnelig en fransk kulturarvsort. Ranketomat som blir 150-250 cm høy.

Utviklingstiden er 62 dager.

Matina: Tidlig, mellomstor tomatsort som opprinnelig kommer fra Tyskland.

Trives både i veksthus og på friland, men blir 120 – 200 cm høy og må bindes opp (ranketomat).

Litt ujevn større på fruktene, og har bladverk som ligner på potetplanter.

Ananas Bleue Lignée: Runde, lett flate bifftomater på opptil 250 gram, med veldig saftig og god smak og få frø.

Fargen er rød, oransje og gul, med indigofargede skuldre.

Høy sort som må bindes opp, 75 dager utviklingstid.

Mother Russia: Stor, hjerteformet rød bifftomat som opprinnelig kommer fra Sibir.

Smaker som søt vannmelon.

Sorter er semi-determinate, blir 100-130 cm høy. Bør både tyves og bindes opp. 77 dager utviklingstid.

Green Giant: Bifftomat som beholder grønnfargen selv om den er moden. Utrolig søte og saftige tomater med et komplekst smaksbilde.

Passer best i drivhus, ranketomat som vokser seg høy og bør bindes opp.

85 dager utviklingstid.

Bonny Best: En gammel saustomatsort som var den mest brukte til konservering i USA fram til midten av 1900-tallet. Opprinnelig en amerikansk kulturarvsort.

Mellomstore, runde tomater med rik og god smak. Ranketomat, blir høy og har 75 dager utviklingstid.

Elisabeths favoritter

Elisabeth H. Knutsen i Fru Petunia anbefaler nybegynnere å starte med å dyrke busk- eller mikrobusktomater.

Hun er selv en mester til å få plass til mange tomatplanter rundt omkring i hagen og drivhuset, og selger nærmere 200 ulike tomatsorter og en del andre typer egenproduserte frø i nettbutikken.

Les også: Slik lykkes vi med å dyrke tomater uten drivhus

Hvis du ikke har drivhus, anbefaler Elisabeth følgende sorter:

Fat Frog: Store, grønngule cherrytomater som har mye «kjøtt» (tykke vegger) og mild og søt tomatsmak.

Kompakt mikrobusk-plante på 35-50 cm som kan dyrkes i potte.

Blir tidlig modne – 50-60 dager utviklingstid.

Orange Dream: Kompakt mikrobusk som trives både i drivhus, i vinduskarmen og utendørs.

Produserer veldig mange, knall oransje tomater med nydelig, søt smak.

Modner tidlig og har kun 50-55 dager utviklingstid.

Maja: Gammel, svensk busktomatsort som blir cirka 50 cm høy, som gir mange røde, runde, saftige klassiske tomater med en fin balanse mellom sødme og syrlighet.

Tomatene blir cirka 80 gram.

Veldig produktiv og bør derfor støttes opp tidlig. 55 dager utviklingstid.

Floragold: Pottetomat som også kan vokse i ampel hvis du mangler gulvplass til flere tomatplanter.

Sorten gir søte, guloransje tomater som har tykke vegger og egner seg til tørking.

65 dager utviklingstid.

Bajaja: Veldig rikt produserende busktomat som egner seg godt til å dyrke i ampel. Trives ute i allslags vær.

Har en rik, intens tomatsmak på de dypt røde cherrytomatene.

65-70 dager utviklingstid.

Pink Siberian Tiger: En veldig vakker bifftomat som egner seg til å dyrke på friland.

Tomatene blir opptil 300 gram, og utviklingstiden er cirka 80 dager.

Ranketomat som bør bindes opp, og tyves.

Black Russian: En gammel russisk sort med middels store, mahognybrune tomater. Fruktene er saftige og har veldig god smak.

Planten trives veldig godt ute i all slags vær. Tåler litt kjøligere temperaturer enn de fleste andre tomater.

Planten blir cirka 150 cm høy og bør derfor støttes eller bindes opp.

Har du mulighet til å dyrke i drivhus, er disse sortene veldig gode:

Sgt. Pepper’s: Veldig vakker ranketomat, hjerteformet med rosa/sorte tomater.

Kjøttfulle, milde tomater som blir cirka 100-150 gram. Lite frø og egner seg til saus.

Gir god avling, produserer forløpende frem til frost.

Mushroom Basket: Rillet bifftomat som får røde frukter på 100-300 gram.

Kjøttfulle og milde med lite syre, egner seg godt til varmebehandling og saus.

Må bindes opp og tyves. Sen sort, 90-95 dager utviklingstid.

Tim’s Black Ruffles: En utrolig vakker tomat i normal tomatstørrelse.

Kraftig ribbet tomat, med flate kjøttfulle frukter i mørk brunlilla/sort farge.

Detter en tomatsort du bare må ha! Den er vakker, saftig og ikke minst veldig god på smak.